Чим загустити сметанний крем: маленький секрет, який врятує всю страву

Рідкий сметанний крем – це не проблема, бо все можна швидко виправити.

Ви дізнаєтесь:

Сметанний крем – дуже популярний. Його часто використовують у випічці, адже він смачний та повітряний. Але інколи буває так, що крем стає надто рідким і здається, що виправити його вже не вдасться.

Главред вирішив розібратись, чим загустити сметанний крем.

Чому сметанний крем не загус

Зазвичай, рідкий крем виходить у тому випадку, якщо сметана занадто рідка або має низький відсоток жиру. Також на густоту впливають температура інгредієнтів та швидкість збивання.

Що можна додати в крем для торта, щоб він загус

Є кілька інгредієнтів, які можуть допомогти загустити крем. Наприклад:

Як зробити густий сметанний крем

Авторка каналу Готуємо Смачно на YouTube поділилась рецептом сметанного крему, який не розтікається.

За її словами, все що для нього потрібно – це сметана від 15% жирності, цукрова пудра та ванілін.

Головний секрет полягає у тому, що сметану потрібно викласти у марлеву тканину, зав’язати та повішати над глибоким посудом. Так зайва рідина виділиться із сметани. Найкраще залишити сметану на 5 годин в холодильнику.

Після цього у сметану можна додавати ванілін, цукрову пудру та збивати.

Жінка також зауважила, що довго збивати не варто, адже сметану можна перезбити і крем не вийде.

Рецепт густого сметанного крему – відео:

Читайте також: