Лечо на зиму без жодної краплі оцту: простий і смачний рецепт

Взимку не зайве мати під рукою баночку домашнього лечо, відкривши яку можна насолодитися смаком літніх овочів. Приготувати цю страву зовсім нескладно. Завдяки тому, що в рецепті немає оцту, лечо виходить особливо ніжним і м’яким, а природний смак овочів залишається насиченим.

Рецептом поділилися на порталі Cookpad.

Інгредієнти:

• 1 кг перець солодкий
• 2 кг помідори
• 1-2 головки часнику
• на смак сіль
• на смак цукор
• 2-4 шт. лавровий лист
• 0.5 ч. л. перець чорний горошком

Як приготувати лечо без оцту на зиму

1. Помідори перемолоти, довести до кипіння та варити 20 хвилин.
2. Перець очистити, нарізати шматочками, часник подрібнити.
3. Додати перець і часник у гарячі помідори, всипати сіль, лавровий лист, перець горошком.
4. Варити 10-15 хвилин, орієнтуючись на бажану м’якість перцю.
5. Розкласти лечо у стерильні банки, закрити, перевернути, укутати до повного вистигання.