Лечо на зиму без единой капли уксуса: простой и вкусный рецепт

Зимой не лишним иметь под рукой баночку домашнего лечо, открыв которую можно насладиться вкусом летних овощей. Приготовить это блюдо совсем несложно. Благодаря тому, что в рецепте нет уксуса, лечо получается особенно нежным и мягким, а естественный вкус овощей остается насыщенным.

Рецептом поделились на портале Cookpad.

Ингредиенты:

• 1 кг перец сладкий
• 2 кг помидоры
• 1-2 головки чеснока
• на вкус соль
• по вкусу сахар
• 2-4 шт. лавровый лист
• 0.5 ч. л. перец черный горошком

Как приготовить лечо без уксуса на зиму

1. Помидоры перемолоть, довести до кипения и варить 20 минут.
2. Перец очистить, нарезать кусочками, чеснок измельчить.
3. Добавить перец и чеснок в горячие помидоры, всыпать соль, лавровый лист, перец горошком.
4. Варить 10-15 минут, ориентируясь на желаемую мягкость перца.
5. Разложить лечо в стерильные банки, закрыть, перевернуть, укутать до полного остывания.