У Яремчі запрацював славнозвісний ресторан-музей, збудований без жодного цвяха

Про реставрацію подбали два місцеві бізнесмени, які раніше викупили ресторан. Частину меню розробляв сам Євген Клопотенко, розповідає 24 Канал з посиланням на Суспільне.

Що відомо про ресторан-музей "Гуцульщина"?

"Гуцульщину" збудували у 1956 році за проєктом архітектора Івана Бондарука. Він також створив туристичну базу поруч і кілька будівель у Коломиї.

Ресторан-музей був одною перших його робіт. Саме він започаткував стиль, який нині називають "традиційним гуцульським" в архітектурі великих споруд.

Оновлений інтер'єр / Фото Суспільного

Свого часу "Гуцульщина" була популярною локацією для кінематографістів. Тут знімали сцени для фільмів "Олекса Довбуш" та "Червона рута".

Згодом ресторан закрили, а будівля почала занепадати. Відреставрували її цього літа, а двері ресторан відкрив уже восени. Частина меню – автентичні гуцульські страви, які відтворив після своєї експедиції Євген Клопотенко.

Ці страви – з гастроекспедицій Євгена Клопотенка Карпатами. Він мандрував горами, говорив з бабцями та ґаздами, слухав, що й як тут варили. Збирав рецепти з гірських сіл, де після дощу пахло піччю, а гостям подавали лютий сир,
– вказано в описі до меню.

Одна зі страв у меню "Гуцульщини" / Фото Суспільного

Деякі страви начебто звичні, але з версіями традиційних карпатських продуктів. Наприклад, у меню є "лютий сир" – це бойківський кисломолочний сир з додаванням часнику, паприки та гострого перцю.

Куди піти в Яремчі?

• Водоспад Пробій – один з найповноводніших водоспадів Карпат, що розташований у центрі Яремча.
• Парк-музей "Карпати в мініатюрі" – мінікопії архітектурних перлин і культурних об'єктів Карпатського регіону, 18 експонатів.
• Парк Легенд "Ґедзьо" – унікальний тематичний парк у стилі гобітів.
• Стежка Довбуша – частина шляху до гори Маковиця, де нібито ходив найвідоміший опришківський ватажок.