Такі цукати з яблук захочеться їсти щодня: секрети ідеальної текстури

Яблуко — один із найпопулярніших фруктів у світі, соковите, ароматне та універсальне в кулінарії. З нього готують безліч страв: від свіжих салатів і соків до пирогів, вареників і десертів у тісті.

Особливо смачними виходять яблука в тісті, які ніжно поєднують солодкість фруктів із м’якістю та ароматом випічки. А ще з яблук можна приготувати домашні цукати — прозорі, ароматні та ідеальні для солодкого перекусу. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "lizaglinskaya".

Як приготувати цукати з яблук

Інгредієнти:

• яблука – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• цукор – 500 г;
• сік лимона – 1 шт.;
• цедра лимона – 1 шт.;
• за бажанням: кориця, аніс, кардамон – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Очистити яблука від шкірки та насіння, нарізати кубиками приблизно 4×4 см.
2. Додати до яблук цедру й сік лимона, засипати цукром і залити водою.
3. Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь і варити 20 хвилин, поки яблука не стануть напівпрозорими.
4. Залишити яблука в сиропі до повного охолодження.
5. Викласти яблука на решітку й сушити в духовці при 80 °C протягом 4–5 годин або в дегідраторі.
6. Остудити цукати та зберігати в герметичній ємності.