Маринована капуста з перцем: рецепт смачного осіннього салату

Ми вже розповідали, як приготувати квашену капусту. Проте якщо додати до капусти моркву, цибулю, болгарський перець і залити все маринадом, вийде дуже смачний салат. До того ж готується ця закуска значно швидше, вже наступного дня її можна подавати до столу. Мариновану капусту з перцем можна їсти як самостійну страву, чи з гарнірами.

Рецептом поділились на Instagram-сторінці bude_smachno_razom. Цей салат може зберігатись в холодильнику місяць.

Інгредієнти

• капуста — 1 кг (нарізаної)
• морква — 2 шт.
• цибуля — 1 шт.
• болгарський перець — 2 шт.
• олія — 100 мл
• вода — 100 мл
• цукор — 3 ст.л.
• сіль — 1 ст.л.
• духмяний перець — 8 горошин
• лавровий лист — 2 шт.
• оцет — 3 ст.л.
• часник — 3 зубчики

Як приготувати мариновану капусту с перцем

1. Дрібно нашинкуйте капусту, болгарський перець і цибулю наріжте соломкою. Моркву натріть на грубій тертці. Складіть всі овочі в одну миску.
2. Приготуйте маринад. Змішайте в сотейнику воду, олію, сіль, цукор, часник, духмяний перець і лавровий, поставте на вогонь. Коли рідина закипить, влийте оцет і зніміть з плити.
3. Залийте гарячим маринадом овочі та добре перемішуємо все. Накрийте кришкою. Коли капуста охолоне, поставте її в холодильник на добу.