Чи можна ставити гарячу їжу в холодильник: названа неочікувана відповідь

Щоб швидко охолодити страву, можна поставити каструлю в холодну воду або розкласти їжу у невеликі контейнери перед поміщенням у холодильник.

Ключове:

Багато хто з нас ще з дитинства чув від старших, що гарячу їжу не можна прибирати в холодильник. Проте рідко пояснювалося, чому саме. Досі чимало людей дотримуються цього правила, навіть не розуміючи його суті. Експерти УНІАН розібрались, звідки взялася ця заборона і чи дійсно вона має підґрунтя, пише Главред.

Чому гарячі страви шкодять холодильнику

Холодильник не виробляє холод, а відводить тепло назовні. Якщо помістити всередину каструлю з гарячим борщем чи супом, температура у камері різко зростає. Це створює додаткове навантаження на компресор, пришвидшує його зношування та може викликати обмерзання стінок через вологу від пари. У результаті техніка працює гірше й швидше виходить з ладу.

Ще один важливий момент - інші продукти в холодильнику. Гаряча страва нагріває сусідні ємності з їжею, через що вони швидше псуються. У теплому середовищі активніше розмножуються бактерії, що збільшує ризик харчового отруєння.

Саме тому у старших людей так міцно закріпилася думка про ''заборону гарячого'': радянські холодильники були менш надійними, і така практика справді шкодила техніці.

Що може статися, якщо порушити правило

Результат непередбачуваний: у кращому випадку нічого страшного не станеться, у гіршому – ви отримаєте зіпсовані продукти вже наступного дня або прискорите поломку холодильника.

Тому фахівці радять перед тим, як поставити страву в холодильник, хоча б трохи охолодити її, наприклад, поставити каструлю у велику миску з холодною водою. Якщо часу немає, краще розкласти їжу по герметичних контейнерах – так вона охолоне швидше і не зашкодить сусіднім продуктам.

Чи є винятки

Для сучасних холодильників із системою "No Frost" різкий перепад температур менш критичний – вони здатні впоратися з навантаженням. Але й у цьому випадку зловживати не варто. Якщо ж у вас стара техніка, краще взагалі не ризикувати й дочекатися, поки страва охолоне природним шляхом.

Що цікаво, багато хто використовує холодильник неправильно. Експерти пояснили, які продукти не можна заморожувати.

Більше цікавих новин: