Сир тягнеться, тісто хрумтить, а душа співає: рецепт сосискок у тісті по-хачапурськи на грузинський лад

Знаєте, як перетворити звичайні сосиски на свято по-грузинському? Беремо трохи тіста, гору сиру і дрібку зухвалості - і отримуємо щось, що пахне так, ніби ви випадково забрели на кухню в Тбілісі.

Сосиски у тісті по-хачапурськи – це не просто швидка закуска. Це гаряче, хрумке "привіт" від хачапурі, який вирішив стати вуличним фастфудом.

Що потрібно:

• 1 лист слоёного бездрожжевого теста
• 4 соковиті сосиски
• 250 г сиру, що тягнеться (сулугуні - ідеально, але зійде будь-який, який плавиться з душею)
• 1 яйце

Як готувати:

1. Розкотіть тісто і викладіть по краях сосиски так, ніби будуєте бортики для сирного озера. Закрийте тістом сосиски.

2. Змастіть яйцем, щоби все трималося міцно, як сімейні традиції.
3. У центр щедро насипте сир без жалю, адже це грузинська кухня, тут економити не можна.
4. Зверху знову трохи яйця – для рум'яної скоринки та апетитного блиску.
5. Відправте в духовку на 10-15 хвилин, доки тісто не стане золотим, а сир не почне тягнутися, як пісні під вино.

Подайте гарячим, з чашкою кави або келихом вина - і насолоджуйтесь моментом. Це той випадок, коли грузинський дух і лінива вечеря знаходять спільну мову.

Раніше ми повідомляли про суп-гуляш з вином: ідеальний зігріваючий рецепт для осені та зими.

Також не зайвими будуть рум'яні крокети з капустою та грибами: смачна та поживна страва для вегетаріанського меню і не лише рецепт.