Соковитий секрет осені: рецепт закуски із запечених перців, від якої неможливо відірватися

Якщо ви шукаєте закуску, яка одночасно яскрава, ароматна та неймовірно смачна, зверніть увагу на цей рецепт запечених червоних перців.

Вона ідеальна і для повсякденного столу, і для святкової вечері, а готується легко та швидко.

Інгредієнти:

• Болгарський перець – 10 прим.
• Свіжа зелень – до смаку
• Цукор – щіпка
• Сіль - 1/3 ч. л.
• Часник – 2 зубчики
• Яблучний оцет – 1 год.
• Оливкова олія – 2 ст.л.

Приготування:

1. Запікаємо перці
Промийте болгарські перці та обсушіть їх. Розігрійте духовку до 200°C і викладіть перці на деко. Запікайте близько 20 хвилин, поки шкірка не почне темніти і лопатися. Потім перекладіть гарячі перці в пакет і дайте їм відпочити 10 хвилин - це допоможе легко зняти шкірку.

2. Очищаємо та нарізаємо
Зніміть з перців шкірку, видаліть насіння та наріжте м'якоть соломкою. Додайте свіжу рубану зелень - вона подарує яскравість і свіжість закусці.

3. Готуємо маринад
Змішайте цукор, сіль, подрібнений часник, яблучний оцет та оливкову олію. Залийте цим маринадом перці та акуратно перемішайте.

Дайте настоятися в холодильнику щонайменше 30 хвилин, щоб аромати повністю розкрилися.

4. Подача та зберігання
Закуска готова до подачі! Якщо хочете продовжити її свіжість, перекладіть перці в банку і зберігайте в холодильнику - смак тільки виграє.

Ця закуска - ідеальний баланс солодкості, легкої кислинки та пряного часникового аромату. Вона чудово поєднується із хлібом, сиром, м'ясними стравами або просто як самостійна легка закуска. Спробуйте цей рецепт, і яскраві фарби перців радуватимуть вас на столі навіть у сірий день.

Раніше ми повідомляли про осінній рай на ложці: рецепт крем-брюле, який пахне теплом та дощем.