Сочный секрет осени: рецепт закуски из запеченных перцев, от которой невозможно оторваться

Если вы ищете закуску, которая одновременно яркая, ароматная и невероятно вкусная, обратите внимание на этот рецепт запечённых красных перцев.

Она идеальна и для повседневного стола, и для праздничного ужина, а готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 10 шт.
• Свежая зелень – по вкусу
• Сахар – щепотка
• Соль – 1/3 ч.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Яблочный уксус – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Запекаем перцы
Промойте болгарские перцы и обсушите их. Разогрейте духовку до 200 °C и выложите перцы на противень. Запекайте около 20 минут, пока кожица не начнёт темнеть и лопаться. Затем переложите горячие перцы в пакет и дайте им «отдохнуть» 10 минут — это поможет легко снять кожицу.

2. Очищаем и нарезаем
Снимите с перцев кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть соломкой. Добавьте свежую рубленую зелень — она подарит яркость и свежесть закуске.

3. Готовим маринад
Смешайте сахар, соль, измельчённый чеснок, яблочный уксус и оливковое масло. Залейте этим маринадом перцы и аккуратно перемешайте.

Дайте настояться в холодильнике минимум 30 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись.

4. Подача и хранение
Закуска готова к подаче! Если хотите продлить её свежесть, переложите перцы в банку и храните в холодильнике — вкус от этого только выигрывает.

Эта закуска — идеальный баланс сладости, лёгкой кислинки и пряного чесночного аромата. Она прекрасно сочетается с хлебом, сыром, мясными блюдами или просто как самостоятельная лёгкая закуска. Попробуйте этот рецепт, и яркие краски перцев будут радовать вас на столе даже в самый серый день.

Напомним про куриную грудку в медово-горчичном соусе: вкусное и очень простое блюдо, которое завоюет ваше сердце.

Ранее мы сообщали про осенний рай на ложке: рецепт крем-брюле, который пахнет теплом и дождем.