Будуть такими ж смачними, як у бабусі: 3 рецепти ідеального тіста для вареників

Вдале тісто – це вже половина справи, коли йдеться про приготування улюблених вареників. 24 Канал пропонує кілька рецептів від порталу Cookpad, з якими ваша страва точно буде фантастичною.

Тісто на кефірі

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 8

Інгредієнти:
– 500 мілілітрів кефіру;
– 800 грамів борошна;
– 1 чайна ложка солі;
– 2 чайні ложки цукру;
– 1 чайні ложки соди з гіркою.

Приготування:

1. У глибоку миску налийте кефір, додайте частину борошна, соду та сіль. Добре перемішайте, щоб інгредієнти з’єдналися.
2. Решту борошна висипте на стіл, викладіть зверху кефірну суміш і замісіть м’яке, еластичне тісто.
3. Якщо воно трохи липне до рук – це нормально, не підсипайте зайвого борошна.
4. Накрийте тісто рушником і залиште відпочивати 15 – 20 хвилин.

Тісто – основа ідеальних вареників / Фото Pixabay

Універсальне тісто для вареників

• Час: 15 хвилин
• Порцій: 8

Інгредієнти:
– 500 грамів пшеничного борошна;
– половина чайної ложки солі;
– 4 столові ложки соняшникової олії;
– 250 мілілітрів гарячої води.

Приготування:

1. Просійте борошно в широку миску. Додайте сіль і олію, влийте склянку гарячої кип'яченої води та деякий час вимішуйте тісто.
2. Якщо тісто гаряче, його можна помішувати ложкою. Тісто має бути м'яким, пластичним і еластичним.
3. Загорніть кулю тіста у фольгу і відставте на 30 хвилин.
4. Після такої витримки тісто не дасть усадки під час розкачування.
5. Розгортаємо тісто з фольги і ділимо його на 3 частини. Відкладіть дві частини. Один шматок тонко розкачайте на дошці. Виріжте кола і формуйте вареники.

А ще спробуйте заварне тісто з інстаграму yuliia.senych, яке ідеально підійде для вареників з картоплею та грибами.

Що варто спробувати?

• До вареників чудовим доповненням стануть смажені з цибулею білі гриби.

• А ще неодмінно спробуйте легендарні бандуряники.