Одна жменя – і вся кухня пахне лісом: підливка з сушених грибів

Аромат сушених грибів повертає спогади про ліс, а смак чудово поєднується з будь-якою простою стравою інформує 24 Каналз посиланням на інстаграм oksana_kretsul. Підливка з таких грибів – універсальна річ: вона однаково добре пасує до каші, картоплі чи спагеті.

Як приготувати підливу з сушених грибів?

• Час: 90 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 50 грамів білих сушених грибів;
– 1 ріпчаста цибуля;
– 500 – 750 мілілітрів води;
– 40 – 50 грамів борошна;
– олія;
– сіль;
– чорний мелений перець.

Як приготувати смачну підливку з грибів: дивіться відео

Приготування:

1. Гриби залийте окропом і накрийте кришкою на 20 хвилин.
2. Потім злийте воду, залийте 750 грамами свіжої води та варіть 20 – 25 хвилин.
3. Борошно обсмажте на сковороді з товстим дном, постійно помішуючи, доки воно не стане ледь золотистим.
4. Зварені гриби відцідіть, додайте їх до обсмаженої цибулі, а грибний відвар вливайте в борошно невеликими порціями, безперервно помішуючи та посоліть.
5. Можна скористатися вінчиком або блендером, щоб уникнути грудочок.
6. Гриби з цибулею добре приправте спеціями.
7. Якщо використали весь відвар, але соус вийшов надто густим, долийте трохи окропу. Коли гриби з цибулею гарно обсмажаться, влийте до них грибний соус і протушкуйте все разом до однорідності та потрібної консистенції.

Чому потрібно замочувати гриби?

Під час замочування з грибів вимиваються пісок, пил та інші дрібні частинки бруду, пише kukhovaryty. Також вода пом’якшує їх і вони набагато скоріше готуються.

Таким чином ви подбаєте не лише про чистоту продукту, я й прискорите його приготування.

Що ще смачненького приготувати?

• Салати з дитинства точно подарують святковий настрій.

• А ці трубочки з кремом наче щойно приготовані дбайливими руками бабусі.