Ціна на овоч з борщового набору різко зросла: скільки коштує кілограм

В Україні почали зростати цінина капусту. Лише за останній тиждень відпускні ціни зросли в середньому на 25% через значне скорочення запасів у господарствах та дефіцит пропозиції якісної продукції.

Про це повідомляють аналітики проєкту EastFruit.

За інформацією аналітики, наразі фермери пропонують білоголову капусту по 3–10 грн/кг ($0,07–0,23/кг). Для порівняння, ще наприкінці минулого робочого тижня ціни були суттєво нижчими. Головною причиною стрибка вартості став дефіцит: більшість виробників уже розпродали свої основні обсяги до кінця грудня, а на ринку майже не залишилося овочів середньої чи низької якості.

Аналітики зазначають, фермери почали притримувати залишки якісної капусти на складах, очікуючи на ще вищі ціни. Попри нинішній підйом, сьогоднішня ціна все ще на 82% нижча, ніж в аналогічний період минулого року. Це пояснюється перевиробництвом у сегменті овочів «борщового набору» протягом сезону 2025 року.

Учасники ринку прогнозують подальше подорожчання. Очікується, що темпи зростання цін лише прискорюватимуться, оскільки пропозиція від місцевих господарств продовжує скорочуватися.

Також на початку 2026 року на українців чекає неоднозначна цінова ситуація: молочні продукти високої жирності та деякі овочі здешевшають, але хліб, яйця і тепличні овочі продовжать дорожчати.

"Барселона" – "Реал" Мадрид / © Associated Press Як правильно їсти блакитний сир / © Associated Press Кубок світу з біатлону / © Associated Press Прем’єр-міністерка України Юлія Свириденко / © Володимир Зеленський