Як правильно користуватися фольгою для запікання

Алюмінієва фольга давно стала незамінним помічником на кухні: нею накривають страви, вистилають лист або загортають м'ясо для запікання. Але багато хто досі запитує себе — якою стороною використовувати фольгу: блискучою чи матовою?

Різниця між сторонами з'являється ще етапі виробництва. Листи прокочують між валками: той бік, який контактує з гладкою поверхнею, стає блискучим, а протилежний — матовим. При цьому за складом та теплопровідністю обидві сторони однакові.

Якщо ви використовуєте звичайну фольгу, можна сміливо класти її будь-якою стороною — це ніяк не вплине ні на смак, ні на якість приготування.

Інша справа – антипригарна фольга. У неї матова сторона покрита спеціальним шаром і саме на неї слід викладати продукти. Так знижується ризик прилипання та підгоряння.

Є й кілька корисних порад щодо використання:

• не маринуйте м'ясо з великою кількістю солі у фользі – це може зіпсувати смак;
• не використовуйте фольгу для випікання печива - дно швидко підгоряє;
• не зберігайте готові страви у фользі – вона не забезпечує герметичності.

В інших випадках можна орієнтуватися на зручність: сторона фольги ролі не грає.

Раніше "Знай" писав, що Андре Тан назвав головні тренди 2026 року: цей вид одягу чудово поєднується як у повсякденному, так і у святковому образах.

Також ми розповідали про простий ритуал здоров'я всієї родини.

Крім того, повідомлялося, 12 продуктів, які ви ніколи не думали заморожувати, але дарма.