50-річний суп із нагородою Michelin: який на смак найстаріший бульйон у світі

Більшість не наважиться їсти їжу, яка простояла в холодильнику кілька днів. А що скажете про бульйон, який безперервно готують уже не один десяток років? Саме заради нього до міста Бангкок приїжджають туристи з усього світу, щоб скуштувати цю унікальну страву.

Скільки років найстарішому бульйону у світі?

У Wattana Panich у Бангкок вже понад пів століття готують унікальний бульйон, який не оновлюють повністю жодного дня. Його історія почалася близько 50 років тому, і відтоді процес приготування не переривався: суп щовечора залишають у казані, а зранку додають воду, м'ясо та спеції.

Закладом керує вже третє покоління родини, яка зберігає цю кулінарну традицію. За словами власника, казан із бульйоном ніколи не буває порожнім – саме це дозволяє досягти глибокого, насиченого смаку, який формувався роками. Меню ресторану налічує близько десятка страв і має помітний вплив китайської кухні.

Найстаріший бульйон у світі / фото NPR

Зокрема, тут готують супи з яловичини та козлятини з додаванням спеціальних трав, що відрізняє їх від класичних тайських бульйонів. За роки існування Wattana Panich здобув десятки нагород, зокрема Michelin, і став відомим далеко за межами Таїланду.

Який на смак цей бульйон?

Українська туристка katlin_stay скуштувала цей унікальний бульйон і зазначила, що він має насичений, глибокий смак, який помітно відрізняється від усіх, що вона пробувала раніше. Попри побоювання, жодного неприємного чи "зіпсованого" присмаку в ньому немає.

Який на смак найстаріший бульйон: дивитись відео

Які ще цікаві новинки варто прочитати?

• Дізнайтесь, де у Львові скуштувати найсмачніший хот-дог часів студенства міленіалів. Йдеться про точку Біг Бургер, де вже багато років готують хот-доги з щедрим наповненням: морква, кукурудза, соуси – і все це у значно більших об'ємах, ніж звикли бачити у сучасних закладах.

• Або ж, проісторію створення "Мівіни"? Вона стала популярною в Україні в 90-х роках як дешевий і швидкий у приготуванні продукт, доступний для багатьох людей.