Випускник "Мастер Шеф" Євген Полівода поділився рецептом "лінивої паски"

Рецептів паски багато не буває! Тому учасник "Мастер шеф", кухар-кондитер і герой серіаліті «Київ 24/7» на Новому каналі Євген Поліводa поділився рецептом своєї. Сирної бездріжджової з родзинками або сушеними ягодами, яку він називає "паскою для лінивих", адже вона вдається завжди. 

Інгредієнти:

• ​400 г кисломолочного сиру (9%)
• ​200 г вершкового масла (82%)
• ​200 г цукру
• ​4 яйця (приблизно 200 г)
• ​300 г борошна вищого сорту
• ​20 г розпушувача
• ​8 г солі
• ​​80 г сушеної вишні або журавлини
• ​родзинки – за смаком

Загальна кількість тіста – близько 1,4 кг (на 3 паски).

Як готувати:

1. Вершкове масло кiмнатної температури треба добре збити з цукром, краще це робити кухонним комбайном, насадка «К», щоб маса побіліла, але можна й міксером, – радить герой серіаліті «Київ 24/7» Євген Полівода. – Далі додайте яйця, добре перемішайте.

2. Кисломолочний сир обов’язково треба перетерти через сито, щоб не було грудочок. Додайтейого до маси та ще раз добре перемішайте.

3. Після цього вводьте сухі інгредієнти: сіль, борошно та розпушувач, – говорить Женя. –Наприкінці – сушені ягоди й родзинки. До речі, їх можна попередньо або запарити в окропі й висушити, або замочити в ромі для більш насиченого смаку. Тісто має вийти однорідним, густим і добре перемішаним. Далі розкладіть його у форми, заповнюючи трохи більше ніж наполовину.

Випікання:

– Випікати треба у добре розігрітій духовці при 175°C приблизно 40-45 хвилин – до готовності, – говорить Євген Полівода. – Після охолодження прикрасьте за смаком: цукровою глазур’ю або меренгою.