Спонсор активної гідратації: у чому користь і шкода огірків

Огірки - один із найбільш «водянистих» продуктів у раціоні людини. Вони освіжають у спеку, додають легкості стравам і часто сприймаються як ідеальний дієтичний овоч. Але їхня харчова цінність не така однозначна, як здається.

Калорійність огірків

- Огірки є низькокалорійним продуктом, бо практично не містять білків, жирів і вуглеводів. Вони приблизно на 96% складаються з води. Саме тому їх енергетична цінність мінімальна, і вони майже не впливають на добову калорійність раціону, - розповів дієтолог, автор каналу про харчування та профілактичну медицину Богдан Богонос. 

Однак через такий склад огірки не можуть вважатися повноцінним джерелом поживних речовин. Їхня роль у харчуванні більше допоміжна — як легкий, освіжаючий компонент.

Користь огірків

Основна користь огірків пов’язана не з поживністю, а з їхнім впливом на гідратацію організму та загальне самопочуття.

- Враховуючи хімічний склад, огірки слід вважати насамперед хорошим джерелом гідратації — особливо влітку або після фізичних навантажень. Вони допомагають організму відновити водний баланс, але за умови, що вирощені без надлишку нітратів, - пояснив Богонос.

Серед додаткових переваг — наявність невеликої кількості вітаміну К, який бере участь у процесах згортання крові та підтримці здоров’я кісток.

- Єдиний вітамін, який можна виділити в огірках у помітній кількості — це вітамін К. Він також має антиоксидантні властивості. Але щоб отримати добову норму цього вітаміну лише з огірків, потрібно з’їсти приблизно кілограм продукту, - додав експерт.

Також огірки можуть позитивно впливати на стан шкіри завдяки високому вмісту води — як при вживанні, так і при зовнішньому використанні у вигляді косметичних масок.

Шкода огірків

Попри загальну безпечність, огірки мають і свої обмеження, які варто враховувати.

- Основний нюанс огірків у тому, що вони майже не містять поживних речовин. Це означає, що при надмірному вживанні вони можуть створювати ілюзію насичення без реальної користі для організму, — зазначає Богдан Богонос.

Крім того, у деяких людей огірки можуть викликати здуття або дискомфорт у шлунково-кишковому тракті, особливо при чутливому травленні. Окрему увагу варто звернути на якість продукту: огірки, вирощені з надлишком нітратів або хімічних добрив, можуть бути потенційно шкідливими.

Кому не варто їсти огірки

Хоч огірки вважаються безпечним продуктом, існують ситуації, коли їхнє споживання краще обмежити.

- З обережністю огірки слід вживати людям із чутливим травленням або схильністю до здуття. Також варто бути уважними тим, у кого є проблеми з нирками або порушення водно-сольового балансу, - наголосив Богонос.

Обмеження також стосуються:

• людей із синдромом подразненого кишківника;
• тих, хто погано переносить сирі овочі;
• при загостренні гастроентерологічних захворювань.

У таких випадках огірки краще вживати у невеликих кількостях або термічно обробленими (наприклад, у тушкованих стравах).

Скільки огірків можна їсти на день

Огірки корисні, але їх варто споживати помірно, як частину збалансованого раціону.

- Огірки можна вживати щодня, але як додатковий продукт, а не основу харчування. У середньому достатньо 200–400 грамів на день для дорослої людини, - радить експерт. .

Він підкреслив, що огірки найкраще поєднувати з іншими овочами, білковими  продуктами та джерелами корисних жирів, щоб раціон залишався повноцінним. Головне не переоцінювати їхню роль: огірки корисні як частина раціону, але не як його основа.