Що приготувати з булгуру: п'ять найсмачніших страв для робочого тижня

Традиційна страва з булгуру - табуле. Це холодна варена крупа з зеленню і свіжими овочами, заправлена лимонним соком і оливковою олією.Але з булгуром готують безліч страв, які вам точно сподобаються.Gazeta.ua ділиться п'ятьма рецептами з цією популярною крупою.1 склянка булгура2 середні моркви2 цибулини150 г спаржі100 г болгарського перцю3 зубчики часникучорний мелений перець, сіль - за смакомоліяЦибулю нарізати великими кубиками, відправити в розігріту сковорідку і обсмажити до золотистого кольору.Морква нарізати великою соломкою і додати в сковорідку.Додати болгарський перець і спаржу - протушкувати. Додати сирий булгур у сковорідку з овочами.Посолити і поперчити, добре перемішати і обсмажити 5 хвилин.Пересипати все в казанок або мультиварку, додати 2 ск. води (можна залишити і в сковорідці, якщо глибока)Готувати під кришкою до готовності.1 склянка булгура6 шт курячих гомілок40 г цибулі120 г моркви2 зуб часнику100 г сметани 15%соняшникова оліясіль, приправи для курки за смакомДо курки додати 70 г. сметани, сіль і спеції, залишити на 15-30 хвилин.Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти, обсмажити на олії.Булгур промити. У форму для запікання викласти моркву з цибулею, булгур, додати спеції, викласти курку.Залити водою (води удвічі більше, ніж булгура). Зверху викласти сметану з маринаду, закрити фольгою і відправити на 40 хвилин в духовку на 180 градусів.Потім змастити сметаною (30 г.) і запікати до готовності.1 склянка булгура10 креветок100 г консервованої кукурудзи1 цибулина1 зубчик часник1 склянка молока1,5 склянки водикуркума, сіль - за смакомУ сотейнику з краплею олії злегка обсмажити нарізані цибулю і часник. Додати кукурудзу, булгур, молоко, воду і спеції. Тушкувати близько 20 хвилин до готовності.Обсмажити креветки на сильному вогні до готовності.Подавати булгур з креветками, присипавши свіжою зеленню.100 г булгура600 г свинячого фаршу1 яйцеСіль, перець за смаком200 г капустиБорошно - для паніруванняОлія - для смаження1 велика морква1 цибулина3 ст. л. томатної пастиСіль, перець - за смакомЦукор - за смакомЛаврове листя - за смакомЗаливаємо булгур холодною водою. Рідина має покривати крупу. Солимо, доводимо до кипіння, вимикаємо. Даємо охолонути і промиваємо.Змішуємо булгур з фаршем, яйцем, сіллю і перець.Капусту нарізаємо дрібними кубиками. Заливаємо її окропом. Даємо охолонути і зливаємо рідину.Додаємо у фарш і формуємо невеликі кульки. Обвалюють кульки з усіх боків у борошні. Обсмажуємо на олії, на середньому вогні під кришкою.Натираємо моркву, дрібно ріжемо цибулю. Обсмажуємо овочі з цукром на олії. Додаємо томатну пасту, лаврове листя і окріп. Доводимо до кипіння, солимо і перчимо за смаком.У каструльку викладаємо половину соусу, потім голубці та заливаємо соусом. Тушкуємо після закипання на повільному вогні близько 1 години. Подаємо із зеленню і сметаною.Булгур - 100 гГарбуз - 100 гЯблуко - 1 шт великеКурага - 4-5 шт.Молоко - 200 млВершкове масло - 30 г.Цукор - 1 ст. л.КорицяУ каструлю невеликого розміру складаємо почищену і нарізану кубиками гарбуз, булгур і подрібнену курагу. Заливаємо молоком, додаємо 50 мл води і 1 ч. л. цукру.Закриваємо кришкою і тушкуємо, періодично помішуючи, 15 хвилин. При необхідності можна додавати ще води, далі додаємо частину масла і, проварити кілька хвилин, знімаємо кашу з вогню.Очищені і порізані маленькими кубиками яблука потрібно обсмажити на сковорідці у вершковому маслі залишилося. Додаємо ложку цукру та корицю. Обсмажувати яблуко слід 2 хвилини, доки не розчиниться цукор і не утвориться сироп.Кашу викладаємо на тарілку і прикрашаємо яблуком і карамелізованим сиропом.