Что приготовить из булгура: пять самых вкусных блюд для рабочей недели

Традиционное блюдо из булгура - табуле. Это холодная вареная крупа с зеленью и свежими овощами, заправленная лимонным соком и оливковым маслом.Но с булгуром готовят много блюд, которые вам точно понравятся.Gazeta.ua делится пятью рецептами с этой популярной крупой.1 стакан булгура2 средние моркови2 луковицы150 г спаржи100 г болгарского перца3 зубчика чеснокачерный молотый перец, соль - по вкусумаслоЛук порезать большими кубиками, выслать в разогретую сковороду и обжарить до золотистого цвета.Морковь порезать большой соломкой и добавить в сковородку.Добавить болгарский перец и спаржу - протушить. Добавить сырой булгур в сковороду с овощами.Посолить и поперчить, перемешать хорошо и обжарить 5 минут.Пересыпать все в котелок или мультиварку, добавить 2 ск. воды (можно оставить и в сковороде, если глубокая)Готовить под крышкой до готовности.1 стакан булгура6 шт куриных голеней40 г лука120 г моркови2 зуб чеснока100 г сметаны 15%подсолнечное маслосоль, приправы для курицы по вкусуК курице добавить 70 г сметаны, соль и специи, оставить на 15-30 минут.Лук нарезать мелко, морковь натереть, обжарить на растительном масле.Булгур промыть. В форму для запекания выложить морковь с луком, булгур, добавить специи, выложить курицу.Залить водой (воды вдвое больше, чем булгура). Сверху выложить сметану из маринада, закрыть фольгой и отправить на 40 минут в духовку на 180 градусов.Затем смазать сметаной (30 г) и запекать до готовности.1 стакан булгуру10 креветок100 г консервированной кукурузы1 луковица1 зубчик чеснок1 стакан молока1,5 стакана водыкуркума, соль - по вкусуВ сотейнике с каплей масла слегка обжарить нарезанный лук и чеснок. Добавить кукурузу, булгур, молоко, воду и специи. Тушить около 20 минут до готовности.Обжарить креветки на сильном огне до готовности.Подавать булгур с креветками, присыпав свежей зеленью.100 г булгур600 г свиного фарша1 яйцоСоль, перец по вкусу200 г. капустыМука - для панировкиМасло - для жарки1 большая морковь1 луковица3 ст. л. томатной пастыСоль, перец - по вкусуСахар - по вкусуЛавровые листья - по вкусуЗаливаем булгур холодной водой. Жидкость должна покрывать крупу. Солим, доводим до кипения, выключаем. Даем остыть и промываем.Смешиваем булгур с фаршем, яйцом, солью и перецом.Капусту нарезаем маленькими кубиками. Заливаем ее кипятком. Даем остыть и сливаем жидкость.Добавляем в фарш и формируем небольшие шарики. Обваливают шарики со всех сторон в муке. Обжариваем на растительном масле, на среднем огне под крышкой.Натираем морковь, мелко режем лук. Обжариваем овощи с сахаром на растительном масле. Добавляем томатную пасту, лавровые листья и кипяток. Доводим до кипения, солим и перчим по вкусу.В кастрюльку выкладываем половину соуса, затем голубцы и заливаем соусом. Тушим после закипания на медленном огне около 1 часа. Подаем с зеленью и сметаной.Булгур - 100 гТыква - 100 гЯблоко - 1 шт большоеКурага - 4-5 шт.Молоко - 200 млСливочное масло - 30 г.Сахар - 1 ст. л.КорицаВ кастрюлю небольшого размера складываем очищенную и нарезанную кубиками тыкву, булгур и измельченную курагу. Заливаем молоком, добавляем 50 мл воды и 1 ч. л. сахара.Закрываем крышкой и тушим, периодически помешивая, 15 минут. При необходимости можно добавлять еще воды, затем добавляем часть масла и, проварим несколько минут, снимаем кашу с огня.Очищенные и изрезанные маленькими кубиками яблоки нужно обжарить на сковородке в сливочном масле. Добавляем ложку сахара и корицу. Обжаривать яблоко следует 2 минуты, пока не растворится сахар и не образуется сироп.Кашу выкладываем на тарелку и украшаем яблоком и карамелизированным сиропом.