Що закрити з перерослих огірків: вдалий рецепт без зайвого клопоту

Перерослі огірки чудово підходять для зимових заготовок. Простий рецепт у гострому томатному соусі допоможе приготувати ароматну закуску на всю зиму.

Ви дізнаєтеся:

Перерослі огірки не обов'язково викидати або використовувати лише на салати. Великі плоди чудово підходять для зимових заготовок, особливо якщо приготувати їх у гострому томатно-часниковому соусі. Главред розповість більш детально.

Рецептом огірків по-грузинськи поділилися на YouTube-каналі "Мій обід". Авторка зазначає, що для цієї заготовки найкраще використовувати саме великі огірки.

Огірочки ми обираємо ось такі от, чим побільше величенькі, - пояснює вона.

Також блогерка радить одразу розрахувати потрібну кількість овочів.

З 3 кг огірків у нас виходить 6,5 банок, тому раджу взяти два огірочка ще про запас - тоді точно вийде 7 півлітрових банок.

Які інгредієнти знадобляться

Для маринаду знадобляться:

Авторка звертає увагу, що для цього рецепта краще використовувати саме кам'яну сіль.

Для приготування соусу змішують кетчуп чилі, томатну пасту, олію, оцет, цукор і сіль, після чого добре перемішують масу та доводять її до кипіння.

Відео про те, що приготувати з великих огірків, можна переглянути тут:

Як готувати огірки по-грузинськи

Після закипання соусу додають нарізані огірки.

Після того як маринад закипів, кидаємо у нього огірки. Варимо їх 25 хвилин, потім додаємо дві головки часнику, пропущеного через прес, і готуємо ще 10 хвилин, - розповідає блогерка.

Готову закуску відразу розкладають у стерилізовані банки, герметично закривають кришками та залишають охолоджуватися, укутавши ковдрою або рушником.

За словами авторки, такі огірки виходять пікантними, ароматними й чудово смакують узимку як самостійна закуска або доповнення до м'ясних страв.

Читайте також: