Что приготовить из переросших огурцов: удачный рецепт без лишних хлопот

Перезрелые огурцы отлично подходят для зимних заготовок. Простой рецепт в остром томатном соусе поможет приготовить ароматную закуску на всю зиму.

Вы узнаете:

Переросшие огурцы не обязательно выбрасывать или использовать только для салатов. Крупные плоды прекрасно подходят для зимних заготовок, особенно если приготовить их в остром томатно-чесночном соусе. Главред расскажет об этом подробнее.

Рецептом огурцов по-грузински поделились на YouTube-канале "Мой обед". Автор отмечает, что для этой заготовки лучше всего использовать именно крупные огурцы.

"Огурчики мы выбираем вот такие, чем крупнее, тем лучше", - объясняет она.

Также блогер советует сразу рассчитать необходимое количество овощей.

Из 3 кг огурцов у нас получается 6,5 банок, поэтому советую взять ещё два огурчика про запас - тогда точно получится 7 полулитровых банок.

Какие ингредиенты понадобятся

Для маринада понадобятся:

Автор обращает внимание, что для этого рецепта лучше использовать именно каменную соль.

Для приготовления соуса смешивают кетчуп чили, томатную пасту, масло, уксус, сахар и соль, после чего хорошо перемешивают массу и доводят её до кипения.

Видео о том, что приготовить из крупных огурцов, можно посмотреть здесь:

Как готовить огурцы по-грузински

После того как соус закипит, добавляем нарезанные огурцы.

После того как маринад закипел, бросаем в него огурцы. Варим их 25 минут, затем добавляем две головки чеснока, пропущенного через пресс, и готовим ещё 10 минут, - рассказывает блогерша.

Готовую закуску сразу раскладывают в стерилизованные банки, герметично закрывают крышками и оставляют остывать, укутав одеялом или полотенцем.

По словам автора, такие огурцы получаются пикантными, ароматными и прекрасно подходят зимой в качестве самостоятельной закуски или дополнения к мясным блюдам.

Читайте также: