Сезон молодої кукурудзи розпочався: три рецепти апетитних страв цього літа

Солодка й ароматна молода кукурудза - один із найулюбленіших смаків літа. Її можна не лише відварити з маслом і сіллю, а й використати для приготування яскравих сезонних страв.Якщо хочеться урізноманітнити літнє меню, спробуйте три прості рецепти, у яких молода кукурудза розкриває свій смак по-новому. ними ділиться Gazeta.ua.картопля - 300 гкукурудза - 1 банкацибуля - 1 штчасник - 2 зубчиказелена - цибулямасло - 60 гвода або курячий бульйон - 600 млвершки жирні - 100 млбекон та копчена куркаспеції за смакомБекон нарізаємо та обсмажуємо до золотистості, виймаємо.В тій самій каструлі обсмажуємо цибулю, зелену цибулю та часник.Додаємо кукурудзу та масло, знову обсмажуємо.Викладаємо картоплю, спеції, заливаємо водою чи бульйоном і варимо до готовності картоплі.Далі суп злегка блендеруємо, щоб частково залишились цілими інгредієнти.Додаємо вершки та бекон, доводимо до кипіння, варимо ще 5 хв.Цей кіш - зручний варіант для святкового столу або коли хочеться несолодкої випічки, яка добре тримає форму й смачна навіть холодною.Основа:Борошно - 250 гВершкове масло холодне - 120 гЯйце - 1 штХолодна вода - 1–2 ст. л.Сіль - дрібкаНачинка:Тунець у власному соку - 2 банки (≈280-300 г без рідини)Кукурудза - 150 гЯйця - 3 штВершки 20-30% - 250 млТвердий сир - 120 гСіль, чорний перець - за смакомХолодне вершкове масло перетріть з борошном і сіллю до крихти, додай яйце та воду, швидко сформуй тісто. Загорніть й охолодіть 30 хв.Розкачайте тісто, викладіть у форму, сформуйте високі бортики, наколіть дно виделкою.Випікайте 15 хв при 180 °C з вантажем, потім ще 5-7 хв без нього.Тунець добре відцідіть, сир натріть.Яйця змішайте із вершками, сіллю та перцем.На основу викладіть тунець та кукурудзу, посипте сиром, залийте яєчно-вершковою сумішшю.Запікай 35-45 хв при 170-175 °C до щільного, стабільного центру.Дай кішу постояти 10-15 хв перед нарізанням.Листкове тісто - 300 гр.Куряче бедро - 500 гр.КукурудзаМоцарела - 250 гр.Кетчуп, соус барбекюЗелень - за смакомЯйце - 1 шт. (для змащування)КунжутПочинаємо з маринування курки. Відправляємо його в миску, додаємо улюблені спеції: в мене приправа до курки, сухий часник і копчена паприка. Заливаємо трохи олії і гарненько перемішуємо. Залишаємо маринуватись на пів годинки.Смажимо на сковорідці до золотистої скоринки з двох сторін або запікаємо в духовці чи аерогрилі.Нарізаємо курочку на маленькі шматочки.Беремо листкове тісто, кладемо на деко, застелене пергаментом. Робимо надрізи з двох боків - вони мають бути однакового розміру. У центрі змащуємо кетчупом.Тепер викладаємо скибочки сиру моцарели - чим більше, тим смачніше! Потім кладемо нарізану курочку, кукурудзу - не шкодуйте її. Додаємо улюблену зелень і знову зверху скибочки сиру.Загортаємо пиріг, як показано на відео, і змащуємо збитим яйцем для золотистого кольору. За бажанням можна посипати кунжутом. Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 30-40 хвилин (час залежить від вашої духовки).Пиріг виходить надзвичайно соковитим та смачним.