Чавунна, нержавійка чи антипригарна: у якій сковорідці смажити яєшню, а в якій - мʼясо

Сковорідками користується ледь не кожний. Матеріал, з якого вони виготовлені, визначає не лише те, як швидко посуд нагрівається і наскільки добре тримає температуру, а й спосіб догляду, допустимий рівень нагрівання та навіть те, які страви в ній виходять найкраще.Нержавіюча сталь чудово підходить для обсмажування м'яса, овочів і приготування соусів, чавун незамінний там, де потрібне тривале та рівномірне нагрівання, а антипригарні сковорідки особливо зручні для яєць, млинців та ніжних продуктів. Є також алюмінієві, керамічні та мідні моделі, кожна з яких має свої особливості.Щоб сковорідка служила роками, важливо знати не лише що в ній готувати, а й як правильно її експлуатувати.Рестораторка Тетяна Літвінова розповіла, чим відрізняються сковорідки з різних матеріалів, правила догляду за ними та для яких страв вони найкращі.Гортайте галерею та зберігайте шпаргалку, щоб сковорідки служили довго, а страви смакували.