Салат із квасолею: зимові запаси, які не потребують холодильника

Коли світло може зникнути будь-якої миті, господині шукають перевірені рецепти швидкого перекусу. Овочевий салат із квасолею в банках на зиму — саме така консервація: поживна, ситна й універсальна. Добре смакує холодною. А законсервувати такий салат можна саме зараз, коли вдосталь доступних овочів не за всі гроші світу. Рецептом поділилася на своїй сторінці в соцмережі Facebook. Він поєднує соковиті помідори, солодкий перець, моркву та ніжну квасолю, створюючи страву, що стане справжнім порятунком узимку.

ФАКТІВ

Інгредієнти:

• Помідори -1кг
• Перець -1кг
• Морква — 0.5 кг
• Цибуля — 0.5 кг
• Квасоля — 250 г
• Цукор — 100 г
• Сіль — 40 г
• Олія -150 г
• Часник — 2 — 3 зуб.
• Гіркий перець -1 — 2 шт.
• Оцет 9% – 40 мл.
• Вихід — 3 літри

Приготування:

Квасолю замочити на ніч і проварити до готовності. Не переварити.

Помідори змолоти, інші овочі нашаткувати кубиками.

В каструлю додати олію, сіль, цукор і томатний сік. Довести до кипіння, Потім додати моркву, перець, цибулю. Довести до кипіння. Через 30 хв повільного кипіння додати квасолю, часник через прес і оцет. Довести до кипіння і варити 10 хв. Розкласти по банкам і закатати.

Нагадаємо простий рецепт корисної та ситної вечері — теплий салат з квасолею та баклажанами.

                12
            
Читайте нас у Facebook
    
            
        
            
РЕКЛАМА