Як смачно запекти овочі по-грузинськи в духовці: вся справа в заправці

Оригінальна закуска з баклажанів та болгарського перцю підкорює своєю простотою та вишуканим смаком. Рецепт не потребує складних інгредієнтів, а результат перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

Для приготування страви знадобляться такі продукти:

• баклажани — 1 штука;

• солодкий перец — 3 штуки;

• олія — 50 мл (плюс ще трохи для заправки);

• сіль та чорний перец — за смаком;

• улюблені спеції та трави — 1 чайна ложка;

• яблучний оцет (6%) — 1 столова ложка;

• гострий перець — 1/3 частина;

• часник — 2 зубчики;

• зелень (петрушка, кріп) — невеликий пучок;

• волоські горіхи — 3 столові ложки.

Процес приготування складається з кількох простих кроків:

1. Баклажан та болгарський перець ретельно миють. Баклажан нарізають слайсами середньої товщини, а перець очищають від насіння та розрізають на частини.

2. Овочі викладають на деко, застелене пергаментом. Їх солять, перчать, посипають улюбленими спеціями та збризкують олією. Запікають у розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 30 хвилин.

3. Готуємо заправку. У глибокій мисці з’єднують олію з яблучним оцтом, додають дрібно нарізаний гострий перець, подрібнений часник та сіль за смаком. Усе ретельно перемішують.

4. Запечені овочі викладають у салатник шарами, пересипаючи подрібненою зеленню, подрібненими волоськими горіхами та додаючи ароматну заправку з часником і гострим перцем.

5. Готову страву накривають харчовою плівкою і ставлять до холодильника приблизно на 30 хвилин, щоб овочі добре просочилися ароматами спецій та заправки.

Подають таку закуску охолодженою. Вона чудово доповнить будь-який стіл і сподобається любителям пікантних овочевих страв.