Тепла соковита вечеря для всіх: як приготувати апетитний баклажановий капрезе

Є продукти, які просто створені один для одного: запечений баклажан, солодкий помідор, ніжна моцарела і трохи часникового соусу.Коли хочеться приготувати на вечерю щось тепле, соковите й водночас нескладне, спробуйте баклажановий капрезе. Ця ситна страва чудово підійде для всієї родини. Готується без зайвих клопотів, що неодмінно захочеться повторити рецепт ще не раз.1 великий баклажан1-2 помідори100-125 г моцарели2 ст. л. густого йогурту1 зубчик свіжого часникупровансальські травиоливкова оліясвіжий базиліксіль та перець на смакВід баклажана відрізаємо приблизно ¼ з боку хвостика. Основну частину кладемо зрізом вниз на сухий пергамент і запікаємо при 200°C приблизно 25-30 хвилин, до м'якості.Трохи охолоджуємо. Ложкою виймаємо частину м'якуші, залишаючи тонкий шар біля шкірки.Для соусу змішуємо йогурт, свіжий часник, прованські трави, сіль та перець на смак.У баклажан викладаємо трохи соусу, шматочки помідора та моцарели. Запікаємо ще 7-10 хвилин, поки сир розплавиться.Готовий баклажан поливаємо оливковою олією, присипаємо прованськими травами та подаємо зі свіжим базиліком.