Теплый сочный ужин для всех: как приготовить аппетитный баклажанный капрезе

Есть продукты, которые просто созданы друг для друга: запеченный баклажан, сладкий помидор, нежная моцарелла и немного чесночного соуса.Когда хочется приготовить на ужин что-то теплое, сочное и одновременно несложное, попробуйте баклажанное капрезе. Это сытное блюдо отлично подойдет для всей семьи. Готовится без лишних хлопот, что обязательно захочется повторить рецепт еще не раз.1 большой баклажан1-2 помидора100-125 г моцареллы2 ст. л. густого йогурта1 зубчик свежего чеснокапровансальские травыоливковое маслосвежий базиликсоль и перец по вкусуОт баклажана отрезаем примерно ¼ со стороны хвостика. Основную часть кладем срезом вниз на сухой пергамент и запекаем при 200°C примерно 25-30 минут до мягкости.Немного охлаждаем. Ложкой вынимаем часть мякоти, оставляя тонкий слой у кожуры.Для соуса смешиваем йогурт, свежий чеснок, прованские травы, соль и перец по вкусу.В баклажан выкладываем немного соуса, кусочки помидора и моцареллы. Запекаем еще 7-10 минут, пока сыр не расплавится.Готовый баклажан поливаем оливковым маслом, присыпаем прованскими травами и подаем со свежим базиликом.