Вручну чи в посудомийній машині: що насправді краще відмиває посуд

Мити посуд руками чи завантажувати його в посудомийну машину - кожен обирає зручніший спосіб. Але постає питання, який із них краще справляється не лише із залишками їжі, а й із бактеріями.Експерти порівняли обидва методи та пояснили, чому посудомийна машина має певну перевагу. Водночас вони нагадали про поширені помилки, через які навіть вимиті тарілки можуть залишатися недостатньо чистими, пише Martha Stewart.Якщо головна мета - зменшити кількість бактерій, перевага на боці посудомийної машини. Вона використовує гарячу воду та тривалі цикли миття, забезпечуючи стабільніший результат.За словами професора харчових наук Ратгерського університету Дональда Шаффнера, під час ручного миття температура води зазвичай становить близько 40-41°C, тоді як у посудомийній машині вона може нагріватися до 60-66°C і вище.Якщо ви не користуєтеся посудомийною машиною, важливо дотримуватися кількох правил:Використовуйте звичайний засіб для миття посуду. Він добре видаляє жир і залишки їжі.Дотримуйтеся послідовності: спочатку мийте склянки, чашки та прибори, а каструлі й посуд після сирого м'яса залишайте наостанок.Частіше міняйте воду, якщо вона стала каламутною або забрудненою.Для миття обирайте щітку замість губки. Вона швидше висихає, тому створює менш сприятливі умови для розмноження бактерій.Після миття залишайте посуд висихати природним способом на чистій сушарці.Особливу увагу потрібно приділяти обробці дощок і кухонного приладдя після контакту із сирим м'ясом.Перед завантаженням достатньо прибрати великі залишки їжі. Ретельно обполіскувати тарілки під краном не потрібно. Важливо правильно розміщувати посуд, щоб вода вільно потрапляла на всі поверхні, та не перевантажувати машину.Для кращого результату використовуйте спеціальні мийні засоби й обирайте відповідну програму. Якщо потрібно зменшити кількість мікроорганізмів, скористайтеся гарячим циклом або режимом санітарної обробки, якщо він передбачений виробником.Не забувайте регулярно очищувати фільтр і розбризкувачі. Також не використовуйте звичайний засіб для ручного миття в посудомийній машині - він утворює надмірну кількість піни.