Вручную или в посудомоечной машине: что действительно лучше отмывает посуду

Мыть посуду руками или загружать ее в посудомоечную машину - каждый выбирает более удобный способ. Но возникает вопрос, какой из них лучше справляется не только с остатками пищи, но и с бактериями.Эксперты сравнили оба метода и объяснили, почему посудомоечная машина имеет определенное преимущество. В то же время, они напомнили о распространенных ошибках, из-за которых даже вымытые тарелки могут оставаться недостаточно чистыми, пишет Martha Stewart.Если главная цель – уменьшить количество бактерий, преимущество на стороне посудомоечной машины. Она использует горячую воду и длительные циклы мойки, обеспечивая более стабильный результат.По словам профессора пищевых наук Ратгерского университета Дональда Шаффнера, во время ручной мойки температура воды обычно составляет около 40-41°C, тогда как в посудомоечной машине она может нагреваться до 60-66°C и выше.Если вы не пользуетесь посудомоечной машиной, важно соблюдать несколько правил:Используйте обычное средство для мытья посуды. Он хорошо удаляет жир и остатки пищи.Соблюдайте последовательность: сначала мойте стаканы, чашки и приборы, а кастрюли и посуду после сырого мяса оставляйте напоследок.Чаще меняйте воду, если она стала мутной или загрязненной.Для мытья выбирайте щетку вместо губки. Она быстрее высыхает, потому создает наименее подходящие условия для размножения микробов.После мытья оставляйте посуду высыхать естественным способом на чистой сушилке.Особое внимание нужно уделять обработке досок и кухонных принадлежностей после контакта с сырым мясом.Перед загрузкой достаточно убрать большие остатки пищи. Тщательно ополаскивать тарелки под краном не нужно. Важно правильно размещать посуду, чтобы вода свободно попадала на все поверхности и не перегружать машину.Для лучшего результата используйте специальные моющие средства и выбирайте соответствующую программу. Если необходимо уменьшить количество микроорганизмов, воспользуйтесь горячим циклом или режимом санитарной обработки, если он предусмотрен изготовителем.Не забывайте регулярно очищать фильтр и разбрызгиватели. Также не используйте обычное средство для ручной мойки в посудомоечной машине – оно образует избыточное количество пены.