Долма из листьев винограда от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ

Как я готовлю долму. Долма в виноградных листьях.

Ингредиенты

• Говядина - 1 кг
• Булгур - 150 г
• Лук - 2 шт
• Виноградные листья
• Кинза - 15 г
• Петрушка - 15 г
• Мята (если нет, то сушенную 0,5 ч.л.) - 15 г
• Базилик (если нет, то сушенную 0,5 ч.л.) - 15 г
• Бульон для варки или вода
• Чеснок - 4 зуб
• Сливочное масло - 20 г
• Острый перец - 1 ч.л.
• Барбарис - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Черный перец по вкусу
• Соль

Соус 1

• Мацони
• Чеснок

Соус 2

• Сметана
• Аджика