Вкусно и полезно: как приготовить мусаку из овощей

Диетолог Светлана Фус, которой удалось разработать собственную систему питания, поделилась с подписчиками на странице в Facebook рецептом вкусного летнего блюда.

Овощи просто необходимы в нашем рационе, к тому же из них можно приготовить много вкусных, полезных и низкокалорийных блюд.

Для приготовления мусаки вы можете использовать любые овощи на свой вкус.

Ингредиенты:.

Баклажаны - 80 гр.

Помидоры - 30 гр.

Лук порей - 30 гр.

Картофель - 30 гр.

Спаржевая фасоль - 50 гр.

Корень сельдерея - 20 гр.

Соль, зелень - по вкусу.

Моцарелла - для запекания.

Для заливки.

Яйца - 1 шт.

Молоко - 40 мл.

Оливковое масло - 2 гр.

Способ приготовления.

Овощи и их количество может быть различное.

В данном рецепте указаны готовые овощи, идущие на 1 порцию.

Обычное приготовление на 4 порции.

Все ингредиенты увеличиваем в 4 раза.

Лук порей, сельдерей и спаржевую фасоль (порезанную) томить с оливковым маслом, присолив по вкусу.

Картофель отварить в «мундирах», баклажаны порезать кружочкам, посолить.

Через некоторое время слегка отжать, перемешать с оливковым маслом, запечь в духовке до полуготовности.

Форму для запекания смазываем оливковым маслом и посыпаем крошкой из цельнозернового хлеба.

Выкладываем слоями овощи в следующем порядке: баклажаны, помидоры, картофель, лук со спаржевой фасолью и сельдереем.

Выпекать при температуре 180 С 30-40 минут.

Яйцо взбить с молоком, добавить порезанную зелень, посолить по вкусу, залить овощи и запекать еще 10 мин до готовности.

Сверху присыпать сыром моцарелла.

.

Ранее диетолог проекта «Зваженi та щасливi» рассказала, как приготовить ягодные палочки.