Салат с жареным арбузом: рецепт судьи "МастерШеф"/Этот блюдо отлично подойдет для летнего барбекю

Судья шоу «Мастер.

Шеф» на канале СТБ Дмитрий Горовенко поделился рецептом оригинального салата с жареным на гриле арбузом.

Этот блюдо достаточно простое в приготовлении, и отлично подойдет для летнего барбекю.

Ингредиенты:.

Небольшой арбуз.

Руккола – 1 пучок.

Устричный соус – 30 г.

Растительное масло – 70 г.

Бальзамический крем.

Оливковое масло.

Цедра лимона.

Мягкий сыр (фета, молодой овечий сыр или другой вид мягкого сыра) – 50 г.

Приготовление:.

Из арбуза вырезать сердцевину, нарезать дисками высотой примерно 1,5-2 сантиметра.

Косточки из мякоти следует удалить.

Устричный соус смешать с растительным маслом, и смазать этим соусом арбузную мякоть.

Арбуз выложить на мангал или на гриль-сковородку, если готовить этот салат в домашних условиях.

Обычная сковородка тоже подойдет.

Для соуса смешать бальзамический соус с оливковым маслом в пропорции 1:1 и добавить лимонную цедру.

Сыр покрошить.

На первый диск арбуза посыпать немного сыра, выложить листья рукколы, полить бальзамической заправкой и сверху прикрыть еще одним слоем арбуза.

Еще раз полить бальзамическим соусом.

Можно украсить мятой перед подачей.

Ранее победитель кулинарного проекта "Мастер Шеф-5" Евгений Клопотенко объяснил, как отличить варенье от джема.