Евгений Клопотенко: Надо убирать "советское" меню школьных столовых

main image main image

Евгений Клопотенко: Надо убирать "советское" меню школьных столовых

В Украине в школьных столовых до сих пор присутствует "советское" меню, и это нужно менять.

Такое мнение высказал кулинарный эксперт и автор проекта "Новое школьное питание" Евгений Клопотенко во время лекции в рамках 26 Форума издателей во Львове, сообщает корреспондент Укринформа.

"Детям надо дать немного мирового опыта, чтобы советская система, которая есть в школьных столовых, начала падать.

И это сделать довольно просто.

Я придумал блюда из тех же ингредиентов и добавил еще кое-что, но блюда получаются другие.

И это все бюджетно, современно и полезно", – сказал Клопотенко.

Он отметил, что нужно начинать менять отношение к еде именно с детей, потому что со взрослыми это сделать труднее.

"Надо, чтобы дети знали мировые практики.

Они понимают, что салат из капусты - это не просто капуста, а туда добавляют еще душистое масло, которое придумали в Италии.

Они будут знать, что есть еще другие блюда.

Они будут смотреть на мир шире", - убежден ресторатор.

По его словам, чтобы создать новое общество, нужно учить этому с детства, а главное – показать, что можно питаться по-другому и возродить украинскую кухню.

Как сообщал Укринформ, Евгений Клопотенко написал кулинарную книгу "Искушение едой", в которой поместил 110 новых и вкусных блюд для школьных столовых.

На основе этого начался проект "Нового школьного питания", которое начинают внедрять в украинских школах.