Як росте спаржа: цікаві фото

Спаржа є одним з ранніх овочів. Тому збирати врожай уже можна в квітні-травні. Про те як росте спаржа і які є сорти розповідає 24 канал.

Як росте спаржа

Насіння спаржі можна одразу посадити в ґрунт на вулиці або протягом року вирощувати розсаду, і тільки потім пересадити на грядку в городі. 

Посів проводять рано навесні. Насінини саджають на відстані між рядами 30 сантиметрів. Догляд за молодою рослиною дуже простий: рясно поливають, часто рихлять землю, час від часу прополюють та підгодовують. Молоді пагони у спаржі ростуть протягом усього літа. За один сезон з куща можна зібрати до 30 паростків.

Зазвичай в їжу вживають пагони висотою 15 – 20 сантиметрів, у яких ще не розпустилися листові нирки.

Як росте спаржа / Фото: "Біо Еко-маркет Галиччина" у фейсбук

Перші паростки спаржі бувають білими, зеленими, рожево-зеленими або фіолетовими. Вони насичені вітамінами, мінералами і клітковиною.

Колір паростків залежить від способу вирощування та часу збору. Зелена спаржа росте, як звичайний овоч, на грядці, а ось паростки білої спаржі потрібно підгортати так, щоб на них не потрапляло сонячне світло. Щоб стати фіолетовою, спаржа має приймати "сонячні ванни" – її підгортають не відразу, тому паростки ще встигають поніжитися на сонці.

Кольорова спаржа / Фото: Nino Fruits

Сорти спаржі

Крім кольору, спаржа має ще різні сорти. Наприклад:

• Рання жовта – урожайний і стійкий до захворювань сорт.
• Аржантейльская рання – закордонний середньоранній сорт, доопрацьований вітчизняними селекціонерами, з біло-рожевими пагонами.
• Слава Брауншвейга – вважається пізнім сортом, який вирізняється великою кількістю пагонів із соковитою білою м'якотою. Найчастіше його використовують для консервування.
• Мері Вашингтон – середньоранній сорт американської селекції, який пристосований до вирощування в наших умовах. Має різні відтінки червоного та фіолетового.

Ці сорти вважаються кращими для вирощування в Україні. 

Користь спаржі

• покращує травлення;
• поживна;
• низькокалорійна;
• покращує зір;
• добре впливає на сечовидільну систему.