Диетологи рассказали об отличиях батата от обычного картофеля

Батат называют сладким картофелем, вместе с тем имеются отличия, данная культура находится в отдалённом родстве с традиционным овощем.

Учёные рассказали, какой из двух продуктов полезнее.

Об этом пишут СМИ.

Сладкий картофель богат на питательные вещества, в него входят минералы и различные витамины.

При сравнении классического овоща с клубнями батата исследователи установили, что он содержит большее количество необходимых организму питательных веществ.

Особенно много в нём витамина А, который улучшает здоровье в целом.

Обе культуры имеют примерно равное количество белков и углеводов.

Оба вида картофеля содержат резистентный крахмал, который переваривается медленнее, вместе с тем он полезен для здоровья.

Учёные назвали также и отличия между картофелем и бататом.

Последний имеет низкий гликемический индекс, препятствующий повышению уровня сахара в крови.

К тому же, в сладком картофеле много антиоксидантов, защищающих клеточные структуры организма от процесса окисления.

Специалисты рекомендуют включить батат в рацион наравне с традиционным картофелем.

Сладкие клубни можно запекать, отваривать или готовить на пару.

Ранее специалист дала советы по питанию осенью.