У новому році зросте вартість хліба: нові цінники

Хліб подорожчає на початку 2021 року

В Україні вже на початку 2021 року подорожчає хліб. Булка пшеничного буде коштувати 20 - 24 грн. за кілограм.

Як пояснив генеральний директор асоціації "Український клуб аграрного бізнесу" Руслан Сластьон, причиною стало не подорожчання хліба, а підвищення мінімальної зарплати до 5000 грн.

Відносно врожаю цього року, експерти говорять, що Україна зібрала достатньо зернових для продовольчої безпеки України.

Цього року зібрали більше 75 млн тон зерна. Тобто рік цілком можна вважати рекордним, адже це найбільша цифра за часи незалежності.

Ціна на хліб

Зараз у магазинах ціни на хліб коливаються у межах 15 грн. Перше подорожчання відбулося в кінці жовтня.

В Інституті зернових культур прогнозували, що до кінця року хліб має подорожчати на 15%.

Директор Інституту Владислав Черчель пояснив, що зросла ціна на зерно. Якщо в минулому році вартість була в межах 4 -5 тисяч за тону зерна, то наразі вона доходить до 8 тисяч. Тобто вартість зерна зросла практично в 2 рази.

Також впливає коливання курсу долара. Якщо в минулому році долар був 23 – 24 грн., то зараз 27 – 28 грн. Це теж впливає на формування ціни, як зазначив Владислав Черчель.

Зросли тарифи на електроенергію, подорожчала олія, практично в 2 рази, дріжджі, цукор. Тото, всі складові, які необхідні для виробництва хліба зросли в ціні.

Врожай дійсно хороший, але справа в тому, що ціни почали зростати в цілому на продовольство. Індекс ФАУ показує, що ціни зросли на 16%, що стосується ціни на хліб, то в залежності від сорту ціна збільшилася на 1 – 1,5 грн за буханку.

За прогнозами Асоціації пекарів булка хліба вагою 1 кг до кінця року коштуватиме 25 -26 грн. замість звичних 18 – 20 грн. Вартість деяких сортів хліба може доходити і до 29 грн.

Хоча прогнози щодо збільшення вартості були навіть до 40%.

Домашній хліб: рецепт

Аби зекономити українці готують хліб удома. Та чи справді це дешевше, питання неоднозначне.

Для випікання хліба краще обирати цільнозернове борошно, також необхідні сіль, цукор, сухі дріжджі та олія.

За простим рецептом беремо по 1 столовій ложці цукру та солі, пакетик сухих дріжджів, 2 столові ложки олії та 400 мл теплої води.

Необхідно змішати сухі інгредієнти, додати воду та розмішати до розчинення цукру та солі. Далі додати олію та борошно.

Коли змішали всі інгредієнти, необхідно поставити суміш під міксер на 7 хв. Використовувати насадку гачок. Якщо тісто вимішується вручну – місити 15 хвилин.

Готове тісто накрити плівкою або рушником та поставити у тепле місце на 15 - 20 хвилин.

Тісто, що підійшло, викласти на пательню та сформувати буханку. Поставити у розігріту до 180 градусів духовку та випікати 40 - 45 хвилин.

Такий буханець вийшов вагою понад 1 кг. У магазині хлібина важить близько 500 гр. Щодо ціни, домашня хлібина обійшлася у менш ніж 13 грн. До цієї суми слід додати витрати на світло і газ.

Але, в будь-якому разі, домашній хліб не тільки дешевший за магазинний, але й смачніший.

Тож, якщо є вільний час і натхнення, готувати вдома вигідно.

Раніше сайт новин MY.UA повідомляв, що перед новим роком зростуть ціни на овочі.

Влада намагатиметься знизити тарифи на газ. Про це повідомив Денис Шмигаль. Будьте в курсі свіжих новин з порталом MY.UA.

Приєднуйтесь до нас в Twitter!

Слідкуйте за подіями в Україні та світі в Flipboard!