Чому сосиски наближають до смерті - шокуючий вплив обробленого м'яса

Усього 2 сосиски на тиждень у раціоні людини збільшує ризик серцево-судинних захворювань і передчасної смерті.Експерти з Університету Макмастера і Hamilton Health Sciences в Канаді відстежували раціон і стан здоров'я 134 297 осіб з 21 країни на 5 континентах, зокрема в Бразилії, Аргентині, Канаді, Швеції і Китаї.Дослідження опублікували в Американському журналі клінічного харчування, пише Daily Mail.Учасники експерименту їли не менше 150 г обробленого м'яса на тиждень. Ризик серйозних серцево-судинних захворювань, таких як інсульт, підвищився на 46%, а ризик смерті - на 51%.Це всього 2 сосиски на тиждень, але ризик поширюється на будь-яку форму обробленого м'яса, попереджають експерти.Оброблене м'ясо - це м'ясо, яке консервували шляхом копчення або соління, в'ялення або додавання хімічних консервантів.За даними Американського товариства харчування, варто повністю уникати вживання обробленого м'яса, такого як ковбаси, шинка, паштет, копчене м'ясо, салямі і в'ялений бекон.Одна порція бекону в день збільшує ризик розвитку недоумкуватості на 44%. Також відомо, що вживання великої кількості обробленого м'яса збільшує ризик раку кишечника.Команда працювала з даними перспективного епідеміологічного дослідження міських і сільських районів (PURE). Це довгострокове дослідження, яке розпочав у 2003 році доктор Салім Юсуф, директор Інституту досліджень здоров'я населення у Канаді.Після спостереження за учасниками протягом майже 10 років зафіксували 6 976 випадків серцево-судинних захворювань і 7 789 смертей.