Пышные английские крестовые булочки: как приготовить нежную и ароматную выпечку

Английские пасхальные булочки – вкусные, нежные, ароматные и воздушные. Их особенностью является нанесенный сверху белый крест, который символизирует распятие Иисуса на кресте.

Английские крестовые булочки

Для теста

• Мука - 500 г
• Молоко - 200 г
• Сахар - 60 г
• Дрожжи прессованные - 40 г
• Масло сливочное - 60 г
• Желток яичный - 2 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Изюм - по вкусу

Для узора

• Масло растительное - 1 ч. л.
• Молоко - 3 ст. л.
• Мука - 3 ст. л.

Для сиропа

• Сахарная пудра - 3 ст. л.
• Вода - 3 ст. л.

В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Оставить на 15 минут в теплом месте, до появления пузырьков.

Затем добавить соль, желтки и растопленное масло, размешать. Всыпать сахар.

Просеять муку, постепенно добавляя частями, замесить мягкое тесто.

Изюм промыть и залить кипятком на 15 минут, обсушить. Затем перемешать с небольшим количеством муки. Вмешать изюм в тесто, положить его в теплое место минут на 45.

Сформировать из теста колобки, оставить на 15-20 минут.

Приготовление смеси для узора. Смешать молоко, муку и растительное масло.

Переложить смесь в кулинарный мешок. С его помощью нарисовать крест на каждой булочке.

Отправить выпекать в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20-30 минут.

Приготовление сиропа. Смешать сахар и воду, вскипятить, дождаться полного растворения сахара.

Еще горячие булочки смазать сахарным сиропом.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

• Румяно-золотистая запеченная утка: как приготовить вкусную птицу в рукаве
• Ароматный яблочный тарт: как приготовить нежный торт
• Меню на Пасху 2021: что приготовить на праздничный стол – идеи блюд
• Румяные куриные котлеты: как приготовить вкусное блюдо
• Традиционная пасхальная пасха: рецепт вкусной праздничной выпечки

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: Алина Вишневская