Минздрав утвердил сезонное меню для детей в садиках

Министерство здравоохранения утвердило сезонное меню для детей от 1 до 6 (7) лет для питания в образовательных учреждениях.

Как передает Укринформ, об этом сообщает Минздрав.

«Министерство здравоохранения Украины утвердило Примерное четырехнедельное сезонное меню, рекомендованное для организации трехразового питания детей от 1 до 6 (7) лет в учебных заведениях и других организованных детских коллективах на осенний период. Соответствующий приказ опубликован на сайте Министерства. Также здесь содержится технологическая документация (технологические карты) на блюда и изделия, которые вошли в утвержденное меню», - говорится в сообщении.

В техкартах приведены все необходимые расчеты (масса брутто/нетто, энергетическая ценность продуктов/блюд и т. п.), процессы приготовления и температурные режимы.

Меню можно использовать как в полном объеме, так и частично, проработав его с учетом вкусовых предпочтений и технологических возможностей заведений. Однако следует помнить, что в случае внесения таких изменений меню нужно будет согласовать в территориальном подразделении Госпродпотребслужбы в соответствии с требованиями Порядка организации питания в учебных заведениях и детских учреждениях оздоровления и отдыха.

Утвержденный список блюд также может быть использован в качестве базы для четырехнедельного меню в другое время года с учетом сезонных продуктов.

Полный список техкарт можно просмотреть по ссылке.

Как сообщал Укринформ, 26 октября Министерство здравоохранения опубликовало технологические карты нового школьного меню.

Реформа системы школьного питания была инициирована первой леди Украины Еленой Зеленской.