Крабовые палочки: из чего их делают на самом деле

Крабовые палочки — популярный продукт, который часто используют для приготовления салата и различных закусок. Но из чего они состоят?

Крабовые палочки (фото из открытых источников)

Врач-гигиенист Валентина Терешко отметила, что как это не парадоксально, но в составе продукта нет натурального крабового мяса. Основу продукта составляют сурими — это рыбный фарш, который готовится обычно из белой рыбы (минтая, хека, морского окуня). Этот полуфабрикат подвергается интенсивному промыванию с целью удаления костей, жировых пленок и других веществ. Затем полученный продукт для удаления лишней влаги пропускается через центрифугу. В результате получается пластичная белая масса, без цвета и запаха. Стоит отметить, что на производстве сурими не направляются рыбные отходы, только филе.

После получения белой смеси, в нее добавляют соль, сахар, растительное масло, яичный белок и различные стабилизаторы. Крабовый вкус рыбному фаршу придают с помощью усилителей вкуса и ароматизаторов.

По большому счету, крабовые палочки всего на треть состоят из рыбы, а все остальное — пищевые добавки. Поэтому, эксперты не рекомендуют часто употреблять продукт, а если и покупаете, то выбирайте их в вакуумной упаковке, а не на развес.

Напомним, что лапша быстрого приготовления — простой и дешевый способ приготовления обеда. Но стоит понимать, что регулярное употребление такого блюда грозит серьезными проблемами для здоровья. Эксперты выяснили, из чего делают эту лапшу и что входит в состав ее добавок.

Ранее издание "Комментарии" сообщало, что врач-онколог Иван Карасев рассказал, в каких продуктах содержатся канцерогенные вещества, которые опасны для здоровья.

Читайте Comments.ua в Google News

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы первыми узнать о самых важных событиях!