Вино, яке пасує до будь-яких страв...та інші факти, які ви не знали про розе

Rose – універсальні вина, які легко п’ються та складають чудову компанію будь-якій страві.

Хоча найкращим поєднанням вважаються рожеві напої та легкі закуски, такі вина непогано смакують з м’ясом, рибою, морепродуктами.

Рожеве вино ідеально підходить для літніх вечірок на відкритому повітрі.

Воно славиться ароматами полуниці, грейпфруту, малини, мигдалю, липи і навіть скошеного сіна.

Подавати його варто охолодженими.

Ідеальною є температура від 8 до 10 градусів.

Про розе можна розказати ще багато чого, але ми зібрали для вас тільки найцікавіші факти.

Розе має більше 10 кольорових характеристик.

Для опису червоних і білих вин експерти використовують зазвичай лише три-чотири терміни.

У випадку з розе, відвідавши школу сомельє, ви почуєте значно більше цікавих колірних характеристик, серед яких:.

бутон шипшини;.

бліда фуксія;.

ніжно-лососевий;.

очі куріпки;.

стегна зляканої німфи;.

негативний зелений.

Rose – це не завжди суміш білого та червоного.

Методом змішування ягід різних кольорів в країнах Європи, за виключенням шампанського, виготовляють лише столові вина невисокої якості.

Для вишуканих напоїв використовують методи:.

короткої мацерації або «вино однієї ночі» – з винограду темного кольору вижимають прозорий сік, після чого протягом кількох годин його тримають у контакті зі шкірками, контролюючи якість і насиченість кольору;.

saignée або «кровопускання» – процес, що дозволяє під час мацерації одночасно виготовляти розе і більш концентроване червоне вино.

Рожеве вино виготовляють в усіх виноробних регіонах.

Сьогодні можна придбати напої родом з Австралії, Аргентини, Іспанії, Італії, США, Чилі.

Але основною країною-виробником є Франція.

А саме регіон Прованс, на долю якого припадає третина світового виробництва розе.

Спеціального сорту винограду для виготовлення rose не існує.

Нема жодного спеціального сорту ягід, з якого виготовляється рожеве вино.

Для цього беруть будь-який червоний виноград, до складу якого входять барвники.

Наприклад, піно нуар.

Рожеві вина смакують не лише жінкам.

Попри стереотипи вишуканий смак розе подобається й чоловікам.

Європейські представники сильної статі досить серйозно підійшли до цього питання й навіть запустили кампанію Real men drink pink («Справжні чоловіки п'ють рожеве»).

Найкращий смак – у рожевих вин до трьох років.

Вибираючи напій, слід звертати увагу на регіон його виготовлення, рік врожаю ягід, колір і рівень алкоголю.

Чим спекотнішою є місцевість, тим більш насиченим буде розе.

Не варто купувати вино старих урожаїв і пляшки, що стоять на освітлених сонцем полицях.

Найкращий вибір – напої, які ще не досягли 3 років з моменту збору врожаю.

Пити розе можна з різного посуду.

Для насичених іспанських напоїв краще обирати закриті келихи «тюльпани».

Бургундські та прованські рожеві вина найкраще смакують з удосконаленої версії келихів для шампанського.

Але в цілому немає суворих правил, тому пити розе дозволяється з будь-якого посуду.

Рожеві вина підходять для романтичних побачень, прийому гостей та пікніків на галявинах.

За словами відомих сомельє, зробивши ставку на roze, ви залишитесь у виграші в будь-якій ситуації.

Головне не забувайте: надмірне вживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я.