Для украинских школьников готовят новое меню после громких скандалов

Один из автором реформы школьного питания в Украине шеф-повар Евгений Клопотенко заявил о подготовке книги рецептов с 500 блюдами для украинских школ.

По словам Клопотенко, сборник планируют выпустить в середине этого года.

Шеф-повар отмечает, что проекта по изменению культуры питания CultFood, этот сборник рецептов поможет учебным заведениям в формировке собственного уникального меню, которое подходит для учеников и не вредит здоровью детей. Так, Клопотенко с его командой продолжает обновлять новые блюда для школьного меню, которые войдут в книгу рецептов. Среди полтысячи блюд, 340 - новых, а 160 - уже утвердили.

"Работая над реформой школьного питания мы увидели потребность поваров в увеличении выбора блюд, которые уже соответствуют новым стандартам, для возможности формирования меню школами", – сказал Клопотенко, передает Обозреватель.

Как он считает, развитию общей гастрономической культуры будет способствовать включение в меню школ лучших мировых блюд.

Клопотенко также добавил, что этой весной все необходимые документы, включая технологические карты, передадут на экспертизу в Институт общественного здоровья им. Марзеева, НАМН и Госпродслужбы. Пока что блюда находятся в разработке.

Новое школьное меню

В Украине с 1 января все школы и детские садики перешли на новое обновленное меню, но родители начали его критиковать.

Первая леди Украины Елена Зеленская, которая была инициатором реформы школьного питания, ответила на критику нового меню в школах и детсадах. Она отметила, что команда, инициировавшая реформу школьного питания, была готова к критике. Однако они это делают для здоровья детей.

Первая леди подчеркнула, что изменений в этой сфере не было со времен СССР.

Читайте также"Дети такое не едят": украинцы массово раскритиковали новое школьное меню от Клопотенко

Читайте также:

• Без булочек, сосисок и газировки: в школьных столовых ввели новые запреты
• С шариками и перерезанием ленты: на Ровенщине устроили "торжественное открытие" школьного туалета
• Украинцы "разнесли" новое школьное меню: Клопотенко ответил на критику
• Школьное питание: в Кривом роге подают "золотые" макароны