Хватит травить себя магазинной химией: как приготовить домашний кетчуп на зиму - простой рецепт

Соусы способны разнообразить вкус пресных блюд, поэтому пользуются большой популярностью. Однако магазинные варианты содержат невероятное количество консервантов и химии, которая негативно влияет на пищеварительную систему.

Лучшим решением будет приготовить домашний кетчуп, в качестве которого вы точно будете уверены, ведь в составе натуральные ингредиенты. Плюс консервации в том, что соус можно есть в течение всего года.

Ингредиенты:

• 3 кг помидоров
• 1 головка чеснока
• 1 луковица
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка порошка горчицы
• специи по вкусу
• 1 лавровый лист
• четверть столовой ложки 70% уксусной эссенции

Как приготовить:

Выключаем огонь. Перебиваем массу погружным блендером. Пропускаем через сито – чтобы очистить кетчуп от кожуры и семян.

В смесь вводим три больших ложки сахара, по одной маленькой ложке соли и порошка горчицы, лавровый лист (одну штуку). Добавляем любые специи по вкусу.

Снова отправляем заготовку на огонь и готовим в течение десяти минут. В конце убираем лавровый лист и вводим четверть ложки 70 уксуса и перемешиваем.