Как приготовить домашний кетчуп из помидоров: лучший рецепт на зиму

Домашний натуральный кетчуп– это безопасная альтернатива купированному соусу. Его очень легко приготовить в домашних условиях. Для яркого вкуса кетчуп можно дополнить яблоками и перцем, а также пикантными специями.

Фудблогер Ксения с ником ksy.gapin на своей странице в Instagram поделилась рецептом томатного кетчупа с яблоками.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 кг
• яблоки – 1,5 кг
• красный болгарский перец – 10 шт
• чеснок – 3-4 зубчика
• острый перец – 0,5-1 кг

• сахар – 400 г
• уксус – 1 ст.
• гвоздика – 3-4 шт
• корица – 2 палочки
• соль

Способ приготовления:

1. Для начала нужно промыть и почистить овощи и яблоки. После этого смолоть все из-за мясорубки и переложить массу в кастрюлю.

2. Получившуюся массу поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 часа.

3. Когда пройдет отведенное время, добавить все необходимые специи: сахар, уксус, гвоздику, корицу и соль. Варить еще 1 час.

4. После этого нужно достать из соуса корицу и гвоздику. Взбить массу блендером до однородного состояния.

5. Получившуюся массу разлить в банки и закатать крышками. Готово!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кетчуп с куркумой и паприкой
• Сливовой кетчуп для мяса.
• Кетчуп с острым перцем и мукой