Пышные оладьи по-новому: что обязательно нужно добавить в тесто

Домашние оладьи – самое простое блюдо из муки, которое готовится проще простого. Вам достаточно сделать удачное тесто, от которого и зависит структура и вкус блюда. Чтобы они были пышными и высокими, в муку нужно добавить соду или разрыхлитель и обязательно дать постоять готовому тесту 10-15 минут. 

Кулинар Яна поделилась в Instagram рецептом идеального теста для пышных оладий, которые будут легкими и высокими.

Ингредиенты:

• Кефир – 400 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – щепотка
• Сахар – 2 ст. л.
• Мука – 250-255 г
• Сода – 1 ч. л. без горки

Способ приготовления: 

1. Кефир подогрейте, после добавьте яйцо, соль и сахар, перемешайте. Просейте муку и постепенно добавляйте ее, каждый раз взбивая венчиком тесто. В конце добавьте соду, перемешайте и оставьте на 15 минут. Больше тесто не мешайте.

2. Разогрейте сковороду, ложкой выложите тесто и готовьте на среднем огне. В конце ненадолго накройте крышкой, чтобы оладьи не были сырыми внутри. 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Оладьи из овсянки

• Оладьи с тыквой

• Воздушные оладьи на кефире с абрикосовым конфитюром