Пикантная закуска из красного перца: можно есть через 30 минут

Из сезонного сочного перца можно приготовить очень пикантную закуску. Для этого овощи сначала нужно запечь. Они получатся очень ароматными и сохранят всю свою пользу.

Идея приготовления закуски из запеченных перцев опубликована на странице фудблогера Анастасии Жакулиной (anastasia_zhakulina) в Instagram. Очень важно добавить именно яблочный уксус, а не обычный.

Ингредиенты:

• сладкий болгарский перец – 10 шт

• острый перец – 1 шт
• пучок зелени (укроп и петрушка)
• чеснок – 3 зубчика
• растительное масло – 100 мл
• соль – 1,5 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.
• яблочный уксус – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Перец промыть и разрезать пополам.

2. Убрать серединку.

3. Выложить перец на противень и запекать в разогретой духовке при 200-20-30 минут.

4. Готовый горячий перец переложить в миску и накрыть пищевой пленкой, оставить в таком состоянии на 10 минут.

5. Затем очистить кожуру.

6. Для маринада совмещаем все ингредиенты (если вы не любите сильно острое, то можно из горького перца удалить серединку).

7. В стекляной посуде собираем все вместе и оставляем в холодильнике минимум на 30 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Перец фаршированный баклажанами
• Перец фаршированный сыром и зеленым луком
• Перец фаршированный рисом