Килька в томате, как в СССР: рецепт домашней закуски на зиму

Килька – очень бюджетная рыба, которую, как правило едят в соленом виде. А еще ее можно самостоятельно мариновать и консервировать заготовки с овощами и томатным соусом для приготовления борща. 

Кулинар Светлана поделилась в Instagram рецептом домашней консервированной кильки в томате. 

Ингредиенты: 

• килька – 3 кг
• помидоры – 3 кг
• морковь – 1 кг
• перец сладкий – 1 кг
• лук – 1 кг
• соус  "Украинский" – 2 банки 
• соль  – 100 г
• сахар – 250 г
• масло растительное – 500 мл
• уксус – 3 ст. л.
• Способ приготовления: 

1. Помидоры пропустите через мясорубку, к ним добавьте перец соломкой, лук полукольцами и морковь тертую, перемешайте и варите 40 минут.

2. Далее добавьте соус "Украинский", соль, растительное масло, сахар и кильку, варите два часа на маленьком огне. Через два часа добавьте уксус, протушите еще 15 минут и разлейте по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте. 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами

• Маринад для рыбы в духовке

• Рыба с картошкой в рукаве

• Рыба с овощами в духовке