Шрирача из острого перца: как приготовить всемирно известный соус

Шрирача – это всемирно известный соус из острого перца и чеснока. Он отличается особой пикантностью и остротой. Соус несложно приготовить в домашних условиях, он идеально подойдет к мясу или как приправа к основным блюдам.

В одном из кулинарных блогов (sprava_smaku) в Instagram был опубликован рецепт острого соуса шрирача из перца.

Ингредиенты:

• острый красный перец – 200 г
• чеснок – 6 зубчиков
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 3 ст.л. (без горки)
• уксус 6% – 100 мл
• вода – 150 мл

Способ приготовления:

1. Для начала нужно порезать острый перец и почистить чеснок.

2. Соединить в кастрюле перец, чеснок, уксус, воду, соль и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут под крышкой.

3. Отварную массу нужно немного охладить, после чего измельчить все в блендере.

4. После этого – перетереть соус через сито. Готово!

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить соус тартар.