Шрірача з гострого перцю: як приготувати всесвітньо відомий соус

Шрірача – це всесвітньо відомий соусз гострого перцю та часнику. Він відрізняється особливою пікантністю та гостротою. Соус нескладно приготувати в домашніх умовах, він ідеально підійде до м'яса або як приправа до основних страв. 

В одному з кулінарних блогів (sprava_smaku) в Instagram був опублікований рецепт гострого соусу шрірача з перцю.

Інгредієнти:

• гострий червоний перець – 200 г
• часник – 6 зубчиків
• сіль – 1 ч. л.
• цукор – 3 ст.л. (без гірки)
• оцет 6% – 100 мл
• вода – 150 мл

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно порізати гострий перець чилі та почистити часник. 

2. З'єднати в каструлі перець, часник, оцет, воду, сіль та цукор. Поставити на вогонь, довести до кипіння та варити протягом 15 хвилин під кришкою.

3. Відварену масу потрібно трохи охолодити, після чого подрібнити все у блендері. 

4. Після цього – перетерти соус через сито. Готово!

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготуватисоус тартар.