"Рокот крумпли" по-закарпатски: как приготовить вкусную запеканку из картофеля

"Рокот крумпли" – это традиционное закарпатское блюдо, которое представляет собой запеканку из картофеля. Особенность ее заключается в том, что для приготовления используется заливка из сметаны, которая делает запеканку очень нежной и ароматной.

В одном из кулинарных блогов (Так вкусно) в Telegram был опубликован рецепт запеканки "Рокот крумпли" из картофеля.

Ингредиенты:

• картофель – 8-10 шт
• яйца – 5 шт
• лук – 3 шт
• колбаса рубленая – 1 шт
• паприка

Для заливки:

• сметана – 300 г

• вода – 200 мл
• мука – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно отварить картофель целым до готовности, очистить от кожуры и порезать кружочками.

2. Также нужно отварить яйца и порезать кружочками.

3. Нарезать лук и колбасу. Сначала обжарить лук до мягкости, добавить паприку, перемешать и добавить колбасу. Жарить вместе несколько минут.

4. Для заливки нужно смешать сметану, воду, муку и соль.

5. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слой картофеля, лука, яйца и вылить заливку.

6. Запекать при температуре 250 градусов 25 минут. Приятного аппетита!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Картофельные чипсы
• Картофельный салат с соусом айоли
• Хрустящие картофельные пончики